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台州椒江区:注胶螃蟹真的吗?专家实验来解答
信息来源:椒江区科协  作者:王登斌  点击数 发布时间: 2017-02-09

    最近网络盛传的一条消息称,市面上有无良商贩为了增重而在螃蟹里面注水或注胶。“注胶螃蟹”这事儿真的靠谱吗?2月7日上午,台州椒江区市场监督管理局和椒江区消保委组织人员,在椒江万济池菜场的快速免费检测室做了“螃蟹注胶和注水”比较实验,邀请了媒体、消费义工和椒江实验小学的小朋友一起现场参与实验过程,并将实验全程在网络上直播。从实验的结果来看,不论是注射明胶溶液或者蒸馏水,给螃蟹增重不明显,但是会导致螃蟹很快死去,而死去的河蟹基本是无人购买的,对商贩来说,注胶或注水得不偿失。

 

    台州市水产技术推广总站专家罗华明为大家做了科普,网上所谓的公蟹内白色黏黏的“明胶”其实就是公蟹的雄性副性腺及其分泌物,就是我们通常所说的蟹膏。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的还会有点腻的胶质。

    通过这次实验,希望市民能够了解网上信息的真相。每个公民作为信息的传播渠道,都应当相信科学,尊重事实,不信谣,不传谣。