近日，金华市餐饮业和烹饪协会方前服务站专家团一行20余人，到磐安县方前镇调研座谈小吃美食，挖掘文化、把脉问诊、建言献策。金华市科协潘秀儿副主席、磐安县科协葛汝金主席、方前镇羊菊春书记、镇长卢忠平等领导一并参加指导调研。

方前镇位于磐安县东大门，与天台、仙居县毗邻，灵江之源始丰溪横贯全境，风景优美，静谧天然。

寻味方前美食，该镇党委书记羊菊春如数家珍，她总结方前的美食有食材地道、百年传承、精工细作、金字招牌等四大特点。以方前馒头为例，坚持土法蒸制，经过制曲、发酵、揉面、制作、预热、蒸煮、出笼等7道工序，赋予了它江南水乡之温婉的外观，又包裹着蒙古汉子般硬气脾性。方前馒头之所以独特秘方在于使用了“白药”。此“白药”可不是“云南白药”，而是当地称之为“辣蓼”野草熬制而成，用它当方前馒头的酵母。坊间有句顺口溜：“出笼馒头陈年酒，落笼馒头甜又香”，说的就是方前馒头的甜，有如甜酒酿之甜，淡淡的、让人难忘。

调研过程中，专家一行走访了始丰大院、后朱村、岙口村、下村和经营于县城的“方前小吃”标准店，调研了方前馒头、糊拉汰、扁食、饺饼筒、鸡蛋糕等传统特色小吃美食；留下深刻印象的还有下村禾飘香民宿。

处处现美景、样样是美食、人人暖温情之方前该去串串，并且省内第一家乡镇级学会服务站真诚为您服务。