科普届“新秀”——香肠博物馆开馆啦！

6月1日，由嘉兴艾博实业有限公司筹办的中国香肠博物馆在嘉兴正式开馆，这是全国首家公益科普类的香肠博物馆。中国畜产品加工研究所周光宏会长，常务副会长、南京农业大学食品学院徐幸莲院长，浙江省肉制品协会刘学骏会长，嘉兴市科协徐伟根副主席，秀洲区科协四级调研员陈建华出席开馆仪式，并为开馆剪彩。

中国香肠博物馆位于秀洲区嘉北街道，展厅面积1500多平方米，分为中国香肠区、世界香肠区、肉类科普区三大展区，展示的香肠品类有两百多种。博物馆还专门开辟了香肠制作直播区，让参观者可以更加直观地体验香肠的制作过程。

除了对香肠知识进行科普宣传，艾博公司还将通过博物馆搭建产学研合作平台，举办全国高校肉类食品专业教师的技术交流和培训活动，培养肉制品加工技术人才，提高国内总体肉类产品的研发水平。

中国香肠博物馆筹备期间，艾博公司得到了上级领导、业内专家的指导。秀洲区科协给予了大力支持，帮助艾博公司寻找设计单位、引荐行业专家等，为博物馆的顺利建成牵线搭桥、疏通渠道。

在今后的展示过程中，香肠博物馆将不断完善馆内香肠展品及相关知识、技术的介绍，将香肠科普做实、做细、做好、做精。