浙江省科协创新驱动助力工程“三门县茶产业服务站”项目内容——浙江白茶加工技术交流会于8月25日—26日在台州市三门县举办。本次会议由浙江省茶叶学会和台州市农业农村局主办，三门县科协、三门县农业农村局和三门绿毫茶叶专业合作社等单位协办，主要内容包括浙江代表性白茶样品品鉴、白茶加工技术专题讲座、优秀白茶加工企业经验分享、白茶加工现场观摩、《浙江白茶》等团体标准征求意见以及三门县茶产业发展研讨。

国家产业技术体系加工岗位科学家、福建农林大学教授孙云，浙江省茶叶学会常务副理事长、浙江省农业农村厅农技推广中心茶叶首席专家、研究员陆德彪，浙江省农业农村厅农技推广中心高级农艺师黄伟红，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所高级工程师邹新武，中国农业科学院茶叶研究所研究员郭丽副，浙江大学副教授范方媛，浙江省茶叶气象服务中心研究员金志凤，台州市农业农村局农技推广中心副主任徐春燕，台州市农业农村局农技推广中心林雨高级农艺师，三门县农业农村局副局长林日上，三门县农业农村局果树特产推广总站站长王静波，三门县亭旁镇党委书记奚捷等领导和专家，以及来自台州及省内主要白茶生产企业近100位代表参加了本次活动。活动由浙江省茶叶学会副理事长兼秘书长陆建良主持，浙江省科协学会部、三门县科协相关负责人莅临指导。

浙江白茶品鉴和加工关键技术培训

孙云、陆德彪、邹新武、郭丽、黄伟红等专家带领与会人员对来自24家企业59个白茶样品进行了共同品鉴，指出了各样品香气和滋味等品质特点、不足及需要改进的工艺参数，并为大家传授了白茶品质评价要求和技巧。品鉴会后，孙云对本次浙江白茶样品的特征特性进行了总结点评，并作了题为《白茶加工工艺及关键技术》的专题报告，为与会代表重点介绍了工艺白茶的起源、产销形势、品类及品质特点、加工关键技术、品质形成机制及影响因素，同时，还展示了多种白茶加工新工艺和新技术。之后，三门县绿毫茶叶专业合作社负责人胡善树等企业代表分享了白茶生产先进经验。本次白茶样品品鉴和加工技术培训，采用专家与企业代表面对面交流方式，不仅使企业代表获得了专家对白茶样品品质的全面反馈，而且明确了产品工艺缺陷和改进方法，是提升我省白茶生产技术和产品品质的一场及时雨。

《浙江白茶》等团体标准征求意见

活动期间，范方媛代表标准牵头起草单位，介绍了省茶叶学会立项的《浙江白茶》和《浙江白茶加工技术规程》的提出背景、意义和主要内容，并逐条向与会专家和企业代表进行了意见征求。经过本次意见征求和完善，使学会有关白茶的两个标准内容更具代表性、科学性和实操性。

三门县茶产业发展研讨

会议期间，学会组织专家及与会企业代表召开了三门县茶产业高质量发展座谈会。会上，徐春燕介绍了台州市茶产业、茶文化和茶科技发展现状和后续举措，林日上也介绍了三门县农业发展情况及茶叶生产特色和今后努力方向，奚捷重点介绍了最近几年亭旁镇政府开展的茶产业提升工程和重要茶事活动。之后，与会专家和代表分别就三门县茶叶品牌建设、特色产品开发、茶文化推进以及政府投入等多个方面提出了意见和建议。

白茶生产现场观摩

在胡善树带领下，孙云、陆德彪等专家和企业代表兴致勃勃地观摩了三门绿毫茶叶专业合作社的白茶生产，现场体验了一把白茶萎凋、干燥和压饼等工艺流程，与会代表均表示通过现场观摩，受益匪浅。

一天半的交流会和参观，内容充实，报告专业，是一场茶事盛会。此次活动为我省从事白茶生产的企业搭建了交流互动平台，达成了白茶标准共识，激发了白茶创新火花。希望参会代表们从专家的指导中汲取经验并应用于生产，加快推进我省白茶产业发展。