为推动江山市药膳产业高质量发展，提升从业人员专业能力，10月14日在江山市香江饭店管理有限公司举行2025年农函大衢州分校江山市中药材产业协会药膳发展能力提升培训！江山市中药材产业协会、江山市餐饮行业协会、江山市农家乐协会等3家协会会员近120人参加。

开班仪式：政企同心，共促发展

近几年，江山市立足本土资源优势，充分用好“中国黄精之乡”金字招牌，以开发传统药膳为抓手，大力推进药膳产业化发展。联合浙江中医药大学制定《黄精乌鸡煲技术标准》《江山黄精生产技术规范》，出台《江山市药膳产业发展三年（2025—2027）行动方案》《江山乌骨鸡产业振兴三年（2025—2027）行动方案》；“江山乌鸡煲”、“江山黄精白鹅煲”等十多个产品荣膺“浙江省十大药膳”各系列名单，“江山乌鸡煲”和“赤豆鲫鱼汤”更是双双跻身“中华十大药膳”行列；区域公用品牌“江山味道”成功打入省级高端市场；同时，“江山乌鸡煲”、“黄精双鸽煲”等产品成功实现工业化生产，在产业化发展上迈出了坚实步伐。

在开班仪式上，市中药材产业发展服务小组组长、市政协副主席沈燕发表致辞，她充分肯定药膳产业所取得的成绩，强调药膳产业是江山大健康产业的重要组成部分，要持续擦亮“江山药膳”区域招牌，将资源优势、品牌优势转化为更大的市场优势和经济优势。希望大家充分认识到发展药膳产业对于促进市中医药传承创新、推动健康江山建设、助力乡村产业振兴的重要意义，共谋划策、乘势而上，齐心协力推动市药膳产业做大、做强、做优。

市农业农村局、市科协、市林业局、市市场监管局等单位代表共同出席，表达了对药膳产业发展的重视与支持，并鼓励学员珍惜学习机会，学以致用。

专家授课：三大主题，精准赋能

本次培训特邀三位不同领域的专家，围绕药膳认知、产业政策与法律实务展开系统教学，内容扎实，贴近实际。

主题一：《认识药膳：舌尖上的养生智慧》

开班仪式结束后，磐安药膳传承人，国家特二级烹饪师、营养师、药膳学专家孙国云开展以《认识药膳：舌尖上的养生智慧》为题的授课，现场交流气氛热烈。专家从药膳的理论基础讲起，深入浅出地讲解常见药食同源食材的性味、功效与配伍原则，并结合市场上已推出的药膳，从现代营养学视角帮助学员科学理解药膳，避免误区，提升实践应用能力。

主题二：《江山市药膳产业发展情况与政策讲解》

市农业农村局农业特色产业发展中心曹惠杰系统梳理了江山药膳产业发展现状，分析了现有基础与特色优势，并提出了存在的几大问题和下一步工作，同时详细解读了当前市级层面在种植、加工、品牌建设等方面的扶持政策，为企业与农户把握机遇、用足政策提供了清晰指引。

主题三：《法护江山中药材产业》

北京盈科（衢州）律师事务所高级合伙人周国平律师，重点讲解了企业在生产经营中常遇到的法律法规风险点，通过结合实际案例提醒学员防范经营风险，强化合规意识，保障产业健康发展。

此次培训是江山市推动药膳产业专业化、标准化发展的重要一步。它不仅搭建了跨行业的学习平台，也强化了产业链各环节的协同合作，为江山市药膳产业的标准化、品牌化与融合发展注入新动能。

下一步，我市将继续整合资源，加强人才培养与产业链建设，全力打响具有地域特色和市场影响力的“江山药膳”区域品牌！