4月28日，“科学咖啡馆”暨杭州市科协“双走进 双服务”专项行动——“农业发展全面绿色转型与粮食安全”主题活动举行。本次活动由省科协指导，杭州市科协和湘湖实验室主办，杭州市科技工作者服务中心、杭州市院士专家中心、西湖区科协、西湖区委人才办、西湖文旅集团承办，杭州市农业科学研究院、杭州市食品营养学会协办，农夫山泉股份有限公司倾情支持。来自科研院所、高校、企业的50余位专家学者和科技工作者齐聚一堂，围绕农业绿色低碳发展、粮食安全保障等议题展开深入交流。

活动伊始，中国工程院院士、湘湖实验室研究员李培武带来题为《扎根土地，以科技创新筑牢粮食安全基石》的主旨演讲。李培武指出，大豆和花生等油料作物在我国具有特别重要的地位，但目前我国大豆进口量巨大，在耕地面积受限的情况下，提单产、保安全成为大豆油料产业所需应对的国家重大需求。

李培武重点介绍了其团队历经20多年研究发明的“ARC生物耦合技术”。该技术既能控制黄曲霉毒素污染，又能促进根瘤固氮、减肥增产。黄曲霉毒素被世界卫生组织列为I类致癌物，其毒性比砒霜强68倍。ARC生物耦合技术从源头控制产毒菌，同时让大豆、花生等豆科作物实现高效生物固氮。“每一颗根瘤就是一座微型氮肥加工厂。”李培武形象地解释道。试验数据显示，应用ARC生物耦合技术后，花生产量平均增产19%以上，大豆产量平均增产15%左右，可减施氮肥20-40%；同时在土壤里面就能把黄曲霉控制住，到后期收获、储藏、加工和运输过程中花生受黄曲霉毒素污染的风险就大幅度降低了。目前该技术已在全国大面积示范推广，2024年实施了粮油作物大面积单产提升行动，示范带动效果显著。该技术入选2025年中关村论坛19项国家重大科技成果，是农业领域唯一入选项目。根据最新“中国三农发布”公布的结果显示，ARC生物耦合技术破解了两个世界难题，守护了中国“油瓶子”，是绿色增产的关键技术，将曾经的世界难题，化作了农民脸上的笑容。话很轻，成果很重。

李培武表示，农业科技工作者要一代接着一代干，要让农民真正能够享用农业研究成果，这样的研究才有意义。

在随后的圆桌交流环节，四位专家围绕绿色转型与产业高质量发展分享了各自见解。

湘湖实验室生物种业研究院副院长、研究员袁凤杰以大豆品种创新为主题，讲述了“一粒种子带动一个产业”的故事。她介绍，东北农业大学王金陵先生选育的“东农36”大豆品种，超早熟，高蛋白，打破北纬50度大豆种植极限，将中国大豆种植向北推进100多公里。她提出，浙江省大豆产业应聚焦鲜食大豆机械化采收、功能性大豆品种选育等方向，为产业赋能。

浙江大学设计育种创新团队油菜首席专家周伟军教授分享了油料作物绿色转型的研究进展。他指出，花生、木本坚果容易受黄曲霉毒素污染，油菜、向日葵等油料种子在收储或加工过程中若遇‌温暖潮湿环境易被‌黄曲霉菌‌感染，从而产生‌黄曲霉毒素，绿色低碳生产技术对于保障油料品质和安全具有重要意义。

杭州市农业科学研究院茶叶研究所所长、正高级工程师赵芸从茶产业视角阐述了农业绿色转型的必要性。她指出，我国茶产业规模已超万亿，但土壤退化、夏秋茶资源利用率低等问题突出。她建议，推广病虫害绿色防控、建设智慧茶园、激活全季利用、提升品牌价值，推动茶产业从传统增收产业向绿色生态产业转型。

在互动环节，绿城农科检测技术有限公司、杭州阳光绿地农业科技有限公司等企业与专家展开对话，气氛热烈。李培武耐心回答了企业家提出的问题并就亚麻籽精深加工，Omega-3产业发展提出建议。他指出，亚麻籽油、紫苏油等植物来源的Omega-3脂肪酸与深海鱼油功效相当，产品开发应关注中老年人和婴幼儿人群，注重多元化、系列化，同时注意脂肪酸比例平衡和抗氧化保存等问题。

在圆桌交流结束后，杭州市科协和西湖区科协领导为李培武及参与分享的三位专家颁发了“科学咖啡馆”荣誉证书，感谢他们为农业科技推广与科普事业作出的贡献。

本次活动搭建了院士专家与科技工作者、企业家面对面交流的平台，为推动农业全面绿色转型、筑牢粮食安全基石凝聚了智慧与力量。

未来，杭州市科技工作者服务中心还将秉承“科学咖啡馆”活动前沿、开放、协同的理念，搭建以“人”为核心，以“咖啡”为媒介，以“科技”为主题的线上线下结合的专业化、社交型平台，打造一个可以自由聚会、交换意见的科学空间。不定期举办大师对话、科企沙龙、项目对接等活动，促进科技专家、企业实体、创投资本对接交流。